酱香爆辣手撕茄子的制作方法

1、第1步，把准备好的茄子对半切开，放入蒸笼，蒸熟后撕成长条，放入盘中，碗中放入生椒，姜蒜末。

2、第二步，加入少许盐，一勺醋，两勺生抽，一勺香油，辣椒油，搅拌均匀，倒在茄子上，拌匀撒上葱花即可。