五仁月饼的做法

 时间:2024-10-12 02:50:34

1、转化糖浆 枧水 油倒入盆中

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2、搅拌均匀

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3、倒入面粉按压成团盖保鲜膜松弛两个小时

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4、五仁料擀碎 黑加仑切碎

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5、加入糖 熟糯米粉(糯米粉倒入锅中翻炒至微黄晾凉) 搅拌均匀

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6、倒入油 水翻拌均匀 (馅料太干可以再加点水太稀就加熟糯米粉)

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7、皮是20克一个 馅料30克一个攥成团

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8、取一个面剂按扁 拿一个馅料 转着圈向上推动面皮 轻轻慢慢的按压 不要用力拉扯 包好的馅料在粉中(用的玉米淀粉)滚一圈防粘 再用模具按压成型 用喷壶在月饼上方喷水 不要对着月饼喷

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9、烤箱提前200℃预热 月饼放入预热好的烤箱 先200℃烤5分钟定型 取出月饼刷蛋黄液 薄薄的刷一层 再放入烤箱 180℃烤15分钟 (根据自家烤箱温度而定)

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10、好啦好啦~

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11、忍不住吃一个

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