红烧土豆炖鸡块的做法

1、准备所需食材，鸡肉倒入冷水锅中，加1大勺料酒去腥，大火煮开焯水5分钟捞出控水备用

2、葱、姜切片，洋葱切成小块

3、土豆去皮切成滚刀块

4、锅中加油烧热倒入鸡块，大火煎至表面金黄捞出备用

5、随后倒入鸡块翻炒1分钟，加1中勺料酒二次去腥，加1大勺老抽炒至上色。倒入开水、葱、姜、辣椒、冰糖、花椒、大料大火煮开10分钟

6、倒入土豆、加盐调味煮5分钟，倒入土豆、加盐调味煮5分钟