1、将鸡腿剔骨后切块，大小基本按照一口能吃掉的程度
2、将蒜、姜、酱油、料酒、麻油按比例加入鸡腿肉中，混合均匀后冷藏30min
3、3.1 将一个鸡蛋打入鸡腿中，搅拌均匀继续冷藏30min（如赶时间可忽略）； 3.2将淀粉和面粉按比例加入，搅拌均匀，就可以准备下锅啦！
4、倒油入锅，量以刚好没过鸡块为宜。第一次炸：中火下锅，适时注意翻转，炸到金黄色捞出（不放心的话可以戳一下确认）；第二次炸：待所有鸡块炸完后先用筛子或漏勺捞去油渣，然后改大火重新炸一次并快速捞出
5、盘子里铺适量生菜，然后鸡块码上就好啦！如果有柠檬的话也可以切1/4个放边上，吃的时候挤到上面也别有一般风味哦
