1、【用淘米水泡发海带】淘米水不要倒掉，可利用起来泡发海带。这样泡发的海带比较容易清洗干净，在做菜时也容易酥软。
2、【加食用碱或苏打】在煮海带时，可在其中加一些食用碱或是小苏打，但要控制用量切不能太多。把海带煮软后，放在凉水中浸泡一下，清洗干净即可食用。
3、【干蒸海带】把成团的海带先放在笼屉里，隔水干蒸30分钟左右，然后用清水浸泡。这种方法处理的海带，不管是炖炒，还是凉拌，口感又脆又嫩。
4、【放适量淀粉】先用凉水泡新鲜海带10分钟。然后在清水里放适量的淀粉，把海带多搓几次，再用清水冲洗几下，就洗得很干净。
5、【浸泡时间6小时左右】浸泡海带的时间不能过长，一般6个小时左右便可。如果浸泡时间太长，其中的一些营养物质就会溶解于水，导致营养价值降低。
