鱼排应该怎么做

准备食材：巴沙鱼片适量、鸡蛋一个、干淀粉、面包糠、盐、料酒、白胡椒粉、姜粉各适量、柠檬汁少许。 准备巴沙鱼片，解冻后切片，倒入盐、料酒、白胡椒粉、姜粉，挤几滴柠檬汁，腌制15分钟。 准备一枚打散的鸡蛋、干淀粉、金色面包糠适量，先把鱼片裹上干淀粉，再在蛋液里蘸一下，裹上一层面包糠静置几分钟。平底锅加热，倒入橄榄油，小火煎至两面金黄，出锅摆盘，淋上些番茄酱就可以吃了。