疙瘩汤的家常做法

1、西红柿洗净切块，生姜切片。

2、蛤蜊焯水后剥出肉，备用。

3、煮锅里倒入清水，放入西红柿，姜片，大火煮开。

4、取干净碗，倒入适量面粉，浇入清水，边浇水边用筷子搅拌。

5、把面粉用筷子搅成细碎的面碎。

6、面碎以松软，不黏连为好。

7、待煮锅水开后，慢慢倒入面碎，边倒入边用勺子轻轻搅动，防止黏连。

8、小火煮开后，倒入蛤蜊肉，小火再煮2分钟。

9、开大火，倒入鸡蛋液，边倒入边用勺子轻轻搅动，这样可使鸡蛋碎松软。调入精盐，大火煮开。