分类标签：家常菜谱美味粥汤美容菜谱肢寒畏冷食谱
菜品口味
香味
主要工艺
炖
所需时间
1小时以上
制作难度
配菜(中级)
食材明细
猪蹄一个 红枣3个
芸豆100克 枸杞20粒左右
盐 姜
料酒
教您冬季暖胃又美容的汤——芸豆猪手汤怎么做，如何做冬季暖胃又美容的汤——芸豆猪手汤才好吃
1、芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。
2、猪蹄让卖家给剁成小块，回家后洗净，再把没剔除干净的毛拨掉。红枣洗净，枸杞泡清水，姜切片。
3、锅内放水，放入料酒和姜，凉水把猪蹄放入，水开后焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。
4、锅内放清水，放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片，大火烧开，再转小火慢炖2个小时，至猪蹄软烂，芸豆软糯，加盐调味即可。
冬季暖胃又美容的汤——芸豆猪手汤的做法小贴士
芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。
