清蒸中华鲟的做法

1、首先把鱼清洗干净控去水分，我用的水过于热了把鱼的表面烫掉了。

2、然后准备好的配料。

3、再把鱼的表面划上几刀用料酒和盐把鱼涂抹均匀，把姜插进鱼的划开的缝隙里。

4、鱼的肚子里塞上大葱段。

5、经过这样处理后，腌制二十分钟，再把剩下的姜和葱切成丝，辣椒也切成丝。

6、随后将鱼上笼大火蒸15分钟即可出锅。

7、出锅后把姜片取出来，倒掉里边的汤汁，把蒸鱼豉油用勺子浇在鱼上面。

8、再把葱、姜丝、辣椒丝撒在鱼上面，锅中加油烧热把热油浇在表面激发出香味。