菜花洋葱炒虾皮

1、第一步，先将菜花洗好，用手掰成簇状（不要用刀切）。掰好的菜花要在锅里过一下烧开的热水，这样炒菜花的时候，不至于炒散、炒烂。

2、第二步，将洋葱切成彩虹条状，准备葱花、蒜瓣、姜丝等爆锅料，准备调料品。

3、第三步，开火，油热后将葱花、蒜瓣、姜丝加入爆锅，后加入虾皮翻炒几下，至有浓香的味道发出即可。

4、第四步，接着加入菜花，翻炒，加盐调味。当菜花颜色逐渐变黄，加入洋葱，翻炒约3-5分钟即可出锅。

5、第五步，出锅时加少许味精提鲜。最后色香味俱全的菜花洋葱炒虾皮便可以上桌了。