怎么做红烧吃不腻 | 红烧带鱼

1、带鱼收拾清洗干净，切段，抹盐腌制15分钟

2、姜蒜清洗切片

3、小碗中加生抽、蚝油、醪糟或等量的黄酒或料酒，糖、100ml水、辣椒碎调匀

4、带鱼段均匀的拍一层薄薄的面粉

5、锅倒入植物油，油温热倒入带鱼段煎至定型，翻面煎金黄色

6、倒入姜蒜片

7、倒入碗汁，盖开锅盖中小火煮5分钟

8、夹出带鱼码放盘中

9、锅里的汤汁放入少许水淀粉，小火收汁微微有点粘度

10、汤汁浇入带鱼，放罗勒叶点缀或撒葱花