肉丁青椒煎茄子的做法

1、将肉切丁、青椒切丁、葱切丁、大蒜用到拍碎

2、将茄子一分为二，表面用刀横竖划开，方便入味

3、锅中油烧热，将切好的茄子，放入锅中

4、茄子在锅中煎至图中颜色，即可出锅

5、油烧热，大蒜、葱入锅爆香

6、加入适量的剁椒翻炒

7、将切好的肉末入锅翻炒，再加入盐、耗油，肉变色后即可出锅，

8、将之前煎好的茄子摆盘，将做好的肉末到上后，美味就完成了