猪猪皮冻的家常做法

1、首先，准备猪皮，放入水中煮沸。这是第一次煮，煮到无血色就可以捞出。

2、取出之后，用刀刮去猪皮内侧的油脂。刮的越干净越好。最后和皮冻颜色有联系的。油脂刮的感觉就透亮，不干净就会发白。

3、继续煮，煮到开火滚10分钟左右。然后取出切条。

4、在把条切块，非常的简单，这个时候猪皮切起来就不是很硬，就是因为煮的很软了。

5、切好的猪皮，继续煮。这次煮到什么程度呢，煮到汤汁很稠的感觉，就是把胶质都煮出来的感觉。放入少量的盐。

6、倒入铁盆里，然后放凉送到冰箱冷藏。冷藏成型之后取出。凉拌就能吃了。