营养丰富简单易学的家常饭（一）——美味肉炒饼

1、五花肉切成薄片；绿橄榄洗净，手撕成片或者切丝。

2、大葱切成葱花，大蒜切碎沫。

3、将炒勺放在火上烧热，热锅加入冷油。油温8成热时，加入五花肉和葱花煸炒。

4、肉微黄时加一勺糖略炒，然后立即加入料酒，老抽以及少许醋用以调味上色去腥。

5、加入切好的绿橄榄，继续翻炒，待绿橄榄6成熟时加入盐翻炒。

6、待到7成熟时，锅内有少许汤汁，没有的话要加少量水，然后将饼丝均匀覆盖在菜上，盖上盖子焖一会。

7、等汤汁收完时饼丝也被热气熏透，关火，加入蒜末，用两双筷子将菜肉饼丝上下翻匀就大功告成了。