藤椒香辣鸡排的做法

1、鸡脯洗干净切成两份薄片（不能太薄，不然一炸就糊了）

2、拿刀背敲打三分钟即可，双面敲打，不可打断了，这样做是让它肉质疏松好入味

3、在盆里打两个鸡蛋搅匀，放入鸡脯双面裹上

4、把面包糠，椒盐，五香粉调好

5、把裹上鸡蛋的鸡脯放入拌好的配料中再加上多量的辣椒油（根据个人口味而定）

6、放置10分钟以上再加辣椒油，轻捏鸡脯让其入味

7、把鸡脯放入7成热的油中翻滚，炸3分钟，待颜色金黄时即可起锅。