红焖虎皮鸡蛋

1、清水煮熟鸡蛋

2、去掉鸡蛋壳

3、将鸡蛋打上花刀

4、烧油至6成热

5、放入鸡蛋炸至虎皮状，捞出备用。

6、起锅烧油，油热加入葱、姜、蒜、干辣椒爆香

7、加入豆瓣酱一小勺

8、加入适量啤酒

9、加入适量白开水

10、加入老抽半勺、生抽一小勺、耗油一小勺。

11、盖上锅盖焖煮5分钟即可出锅。