怎么炸南瓜丸子

1、首先把南瓜洗净后去皮，然后切成小块，用蒸锅蒸熟。

2、加入一勺白糖粉、二勺糯米粉和面粉搅拌，把南瓜压成南瓜泥，如果太稀的话再加入面粉使最后的南瓜泥能揉成光滑的面团。

3、在手上抹上一小点油，将面团搓成2-4cm大小的丸子，并放入盛面包糠的碟子中，使丸子裹满面包糠。

4、锅中放油烧至八成热后转中小火，下丸子炸，期间需要轻轻晃动锅使丸子受热均匀。

5、最后炸至丸子表面金黄后关火，利用油的余温再炸1-3分钟即可捞起沥油，装盘。