猪皮冻的做法

1、把猪皮切段，蒜切末姜切片，香菜切碎，小葱切段

2、猪皮倒入水中，焯水去血沫

3、锅中水烧开，倒入猪皮，盐，生抽、老抽，倒入姜片，葱段，桂皮，八角，香叶片，料酒，大火煮沸转小火煮5分钟

4、猪皮倒进模具里，加入汤汁，放冰箱里冷冻成型

5、做调料汁，醋，生抽，倒入蒜末，香菜，搅拌均匀

6、猪皮冻切片，蘸上汁可以吃了