教你做啤酒鸭

1、鸭子去皮（皮细菌多）切块，洗净

2、热水烧开，放入鸭肉焯水，少许生姜，料酒去腥

3、备料：花椒，八角，桂皮，香叶，生姜，啤酒

4、捞出，洗净沥干

5、热油

6、下焯水过的鸭子，爆炒

7、爆炒后，

8、一瓶啤酒

9、放入所有配料

10、少许料酒

11、适量盐巴（少加点，不够后面可以加）

12、适量的生抽

13、适量胡椒粉

14、大火烧开

15、盖上盖子煮

16、收汁

17、出锅