怎么做爆头八爪鱼。

1、首先处理食材，可能很多视频上做的爆头鱿鱼，都是保留墨汁的，但是我觉得味道和卖相真的不敢恭维，所以我都是去除内脏和墨汁的。配料准备好。

3、炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀。

5、翻炒均匀后，倒入适量清水。

7、中火炒大概五六分钟左右，八爪鱼即可熟透，如果想吃好咬的，可以再接着炒几分钟。收汁后放入香菜，宅烀佑狻炒匀即可出锅。