如何做出湖北珍珠丸子？

1、猪肉洗净后剁成肉糜，加入剁碎了的荸荠。

2、拌匀后加入调料拌匀，慢慢地加入适量的水把肉打上劲。

3、取一点调好味的肉糜用手包半个咸蛋黄后搓圆。

4、裹上浸泡好晾干的糯米。

5、全部做好后在丸子上面再放上一小粒咸蛋黄装饰。

6、入蒸锅，水开后蒸15分钟即可，出锅前撒上葱花。

7、步骤8

晶莹剔透。

1、糯米淘洗干净后先浸泡3小时后沥干水份，咸蛋黄要把外面的那层膜剥掉。