蟹酱的制作方法

1、螃蟹清洗干净，上锅蒸15分钟

2、分别掏出蟹黄、蟹肉、蟹腿肉，放入碗中备用

3、用猪肉熬制猪油，下入葱姜蒜将猪油炸香去除荤腥味

4、捞出葱姜蒜，分别下入蟹黄和蟹肉，小火熬制5分钟

5、加入适量白胡椒粉去腥增香，大火收汁即可