如何做子姜焖鸭

1、先将光鸭，洗净砍好待用，不要砍的太大，有一指厚就行，，子姜切片待用，准备好 辅料，

2、先把锅烧油吧干葱容放进锅爆香，之后下八角陈皮一起爆炒，跟着把鸭子放进锅里，加料酒一起爆炒2分钟，然后加人水至刚好过面。

3、加入辅料，先武火煲滚，然后在用文火焖 20分钟左右，视鸭子的老嫩而定，精盐，味精，鸡精.最好临起锅的时候在放，起码可以随客人的口味而定位，