梭子蟹炒年糕的做法

1、梭子蟹刷洗干净

2、掀开蟹壳，去除蟹腮和内脏，把蟹连腿斩成四块

3、年糕掰开泡水备用

4、准备一点面粉，把蟹膏部分粘薄薄一层面粉

5、把蟹腿上粘面粉的部分放锅中煎，固定蟹膏

6、油锅放葱姜爆出香味

7、把螃蟹全部倒入锅中翻炒至变色

8、倒入年糕，加生抽老抽蚝油料酒翻炒，放盐糖调味。加适量水，略微焖三分钟

9、翻炒让螃蟹和年糕全部挂色均匀，撒小葱即可出锅