1、第一步请移步超市或菜市场购买所需食材青红辣椒洗干净备用、土豆洗干净备用、
2、将备好的青红椒切丝、鸡蛋打散、土豆切丝、葱姜蒜切了备用土豆丝切好后用水泡着，过滤淀粉，可过2-3遍水，这样炒的土豆丝口感好吃，这里就不贴切好的土豆丝了，刀工不好选择青红辣椒因为看着有食欲，其中的营养之类的自行查阅资料
3、在锅里倒入适量的食用油，等待油热了，倒入打好的蛋液，翻炒至熟，然后出锅备用。（炒鸡蛋如果是电磁炉可选择爆炒模式，温度控制在1200左右即可）
4、锅内再次倒入适量的油，依次放入花椒、八角、姜、蒜、葱，炒出香味了，倒入切好的辣椒丝，翻炒至5成熟，倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下，然后依次放入盐和味精/鸡精，把调料翻炒匀了，自己尝下咸淡，感觉可以了出锅，一道美味的青椒炒蛋就搞定了。青椒的熟度可根据自己的喜好进行调整。
5、介绍第一道青椒炒鸡蛋，紧接着开始酸辣土豆丝吧将土豆丝中的水过滤掉、锅内导入适量的油，等待油温上来了依次放花椒、八角、姜、蒜、葱、干辣椒煸炒出香味，以上调味品适量放入，干辣椒可根据个人口味放入
6、待调料煸炒出香味后倒入切好的土豆丝，翻炒1分钟左右，导入适量陈醋（可根据土豆多少放入），翻炒至5成熟时依次放入盐、味精/鸡精进行调味，放完调好味道后翻炒几下关火出锅，一道美味的酸辣土豆丝就完成了。
7、最后配上晚餐图
