猪肉炖粉条的家常做法

1、肉焯水

五花肉切大块，锅中水沸后放入五花肉，水开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

2、五花肉上色

锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

3、煮制

加入适量温水没过五花肉，大火煮开，小火煮半个小时。粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

4、成品

将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。