宫保豆腐的做法

1、豆腐切成丁备用。

2、调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。

3、芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。

4、炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5、另起锅把调料汁倒入锅里。

6、搅拌烧至黏稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟

7、倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。