四川麻辣鱼片做法

1、首先，准备好要做的鱼，市场上买一条草鱼，可以事先片好，然后将鱼用腌料包，料酒，腌好。（调料包里又备好的腌料包，直接用）

2、然后把锅烧到冒烟，倒入油、干辣椒、花椒、姜、蒜、调料包一起炒一分钟左右。

3、再加入水大火煮沸，这时就可以放鱼肉了，记得鱼头、鱼尾及带鱼骨的要先放喔，煮一分钟左右再放鱼片。

4、最后，大火煮2分钟左右，加入葱叶，等鱼片刚熟就可以盛出来了。