怎样做鸡蛋卷

1、将鸡蛋打入干净的容器内用筷子打散（也可以用打蛋器打），将胡萝卜、柿子椒、洋葱取适量切碎放入蛋液中，加盐，加少许面粉搅拌均匀。

2、取平底锅，放适量油，中小火，倒入蛋液，让蛋液体均匀铺开。等上面一层略有凝固状态，轻轻翻过蛋饼，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来。

3、关火，取出蛋卷，切块。