芙蓉莼菜汤

1、将莼菜洗净，焯水。

2、焯过水的莼菜盛起待用。

3、锅内加入清鸡汤，烧开，加盐调好味，下莼菜烧开。

4、将两个鸡蛋的蛋清打匀，下锅，快速滑开。

5、简单好喝的芙蓉莼菜汤就可以上碗了。