教大家做一道鱼香肉丝

1、　　猪肉切成丝，泡发好的木耳洗干净，冬笋丝，肉丝加入少许盐，蛋清，淀粉抓拌均匀，锅中放入油划出肉丝(大约4成油温)，控干备用。

2、　　锅底油，加入葱姜蒜煸香，加入豆瓣酱炒出红油，放入笋丝，放入料酒，加入肉丝，酱油，醋，白糖，盐翻炒。

3、　　加入木耳，加入味精，翻炒，勾芡，放入香油，装盘。