一、意思不同
1、宰：本意是充当家奴的罪人。能在屋里劳作的一般都是手工艺匠人，有较专业的技术，由此引申出主管、主持等意。
2、杀：本意是指杀戮，也指使人或动物失去生命，还有终止，收束的意思。
二、引申义不同
1、宰：成为官吏的通称。如《周礼》有冢宰、大宰、小宰、宰夫、内宰、里宰；春秋卿大夫的家臣和采邑的长官，也都称宰。宰相就相当于百官的头目，所以“宰”又特指“宰相”。
2、杀：使人或动物失去生命：杀生。杀敌、战斗，搏斗：杀出重围。消减：杀风景。
三、用处不同
1、宰：宰杀牲畜由主管奴仆操持，所以“宰”又被引申为屠宰、宰杀、割肉等义。又由此引申为分割或向买东西或接受服务的人索取高价。
2、杀：在人（大）的下方做上一个被剁的记号，表示杀。该文字在《墨子·三辩》和《吕氏春秋·仲秋》等文献均有记载。
参考资料来源：百度百科-杀
参考资料来源：百度百科-宰
