蒸胡萝卜的做法【蒸拨烂子】

1、准备材料

2、胡萝卜洗净切细丝，用擦子擦丝也行

3、倒入少许植物油拌匀（先拌油可以锁住胡萝卜的水份，防止粘连）

4、再放入3份玉米淀粉、1份面粉

5、抓均匀，使每一根胡萝卜都裹上一层粉

6、锅内水烧开，铺笼布，抖去胡萝卜上面多余的面粉，平摊于笼布上

7、盖盖大火蒸5分钟，不要蒸太久，否则胡萝卜会碎

8、蒸胡萝卜的时候可以把蒜泥捣好

9、取出蒸好的胡萝卜，稍微晾一下，用筷子挑散，放盐

10、放入鸡精、香油、蒜泥

11、拌匀即可