蜜豆发糕的做法

1、准备150克的温水，将4克发酵粉倒入搅拌均匀，放置一旁静置片刻。

2、将面粉过筛，取出杂质或板结的面粉，再倒入25克的白砂糖，混合均匀。

3、倒入蜜豆和步骤1中温水和发酵粉的混合液，并用刮刀或勺子将所有材料混合均匀。

4、准备6寸的戚风蛋糕模具，用刷子在模具内部刷上薄薄的一层植物油，如果没有刷子直接用手就可以了。

5、将混合好的糕体倒入模具中按平，覆盖上保鲜膜或湿毛巾，发酵至2倍大。

6、发酵至2倍大后，上锅，冷水下锅蒸制，水开后蒸25分钟关火。

7、待发糕冷却，脱模切块即可食用。