1、原材料准备
包菜、胡萝卜洗净切丝备用，虾米、包菜取出备用。
2、爆榨菜
先热锅热油，爆香榨菜。
3、爆香虾米
榨菜翻炒两下之后，即关火，倒入备好的虾米，用余热爆香即可。
4、盛出备用
将爆香的榨菜及虾米装盘备用。
1、爆炒胡萝卜丝
热锅热油，将备好胡萝卜丝加入爆炒，至变色变软即可。
2、加入包菜同炒
加入切好的包菜丝同炒，加盐入味，翻炒两三分钟即可。
3、加入榨菜虾米同炒
最后加入之前爆好的榨菜海米，翻炒均味，沿锅淋入少许清水，收汁即可出锅。
4、出锅装盘
出锅前加入料酒提香，即可装盘上桌。
