1、将白萝卜洗干净，切成细丝；将葱剥好，洗干净切成小斜段，将姜块洗干净切成姜丝。然后将炒锅中放入适量的油，再放几粒花椒，开火。
2、待花椒炸微黄后，将切好的葱姜放入锅中，然后待炸微黄后，再放入切好的白萝卜丝。
3、将萝卜丝在锅中翻炒均匀半分钟后，加1大腕水，再翻炒均匀，再放入一小撮虾皮，盐。
4、然后翻炒均匀，盖上锅盖，待炖1分钟后，再用菜铲翻一翻，再盖上锅盖，再炖1分钟。
5、然后，打开锅盖，如果萝卜丝变得颜色熟黄，则可关火，盛出。鲜美的萝卜丝就做好了，如果萝卜丝的颜色不够熟黄，则可再炖一会儿盛出即可关火。
