金灿灿的玉米面馒头的做法

1、200玉米粉+200克开水搅拌均匀

2、360克高筋面粉+15克糖+5克酵母

3、拌匀

4、倒入烫好的玉米粉中，慢慢加入170克冷水（温馨提示：中筋面粉水只能140克）

5、揉成光滑面团

6、盆地撒面粉

7、放入面团，面上也撒一点面粉，目的是锁住水分，保鲜膜封口，天冷了，放入保温箱进行发酵

8、发酵好的面团改圆形挤子，再次醒发至手感很轻，锅中烧开水，上锅蒸20分钟，关火焖2分钟。