1、先将鸡蛋打一个大碗中（碗大比较容易搅拌）；
2、用筷子将鸡蛋进行搅拌，在搅拌过程中缓慢加入少量的水（清水或温开水都行），不断进行搅拌；
3、在搅拌鸡蛋过程中用筷子夹下鸡蛋往上拿起看看鸡蛋的粘稠程度，太粘稠不行，这样蒸出来的鸡蛋就会太老、过硬，太稀了可能蒸起来不能成型，所以得不能过于粘稠也不能过于稀，这样蒸出来的鸡蛋就会嫩，口感好；
4、搅拌好后，加入适量的酱油，然后搅拌均匀，目的是让蒸出来的鸡蛋甜味均匀，鸡蛋搅拌好后将其倒入盘子中；
5、接着，在锅中加入一勺水，在锅里再加上一层隔板，用来放置盘子在锅中蒸；
6、接着将我们准备好的鸡蛋放在锅中的隔层上，盖上盖子，用中火进行蒸煮；
7、大概等待上十分钟左右后，我们的水蒸蛋就做好了。
