番茄虾仁拌面

1、锅内适量清水烧开，加入少许盐，倒入面条。面条煮2分钟至面条变软后捞出。

2、将面条过凉后沥干加少许油抖散。

3、抖散的面条均匀铺放于蒸锅内，隔水蒸8分钟至面条全熟。

4、番茄洗净切滚刀块，鲜虾去壳去肠线留虾仁。

5、锅内清水烧开，倒入料酒，将虾仁焯水后捞出。

6、另起锅入油烧至7分热，倒入番茄块煸炒出汁。

7、倒入虾仁，翻炒数下。

8、调入生抽、糖、盐，炒匀后盛出码在面条在拌食即可。