蒜香十足的美味鱼

1、主料：米鱼1条、大蒜300克副料：葱、姜、红椒调料：红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒

2、米鱼去除内脏洗净，在鱼身两面斜着划花刀

3、锅中做油，油温5成热时，将大蒜放入锅中炸制

4、炸制成金黄色捞出备用

5、用炸制过蒜的油煎鱼，将鱼两面煎成金黄色为好、鱼煎好后，将炸制好的大蒜放入锅中

6、依个人口味，依次加入红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒、冲入开水，水要没过鱼

7、水开后转中火炖制30分钟即可

8、将鱼取出盛盘，将锅中的汤汁大火收浓后淋入鱼身上，撒上葱丝即可