怎样做出金黄酥脆皮薄如纸的韭菜盒子

1、切碎的韭菜先放点食用油搅拌均匀，这样可以防止出水。鸡蛋炒熟以后需要晾凉，然后放点盐和蚝油，搅拌均匀，馅儿就调好了。

2、用吃剩的饺子皮，刷点油，两张摞一块擀薄，刷油以后面的延展性会更好，不容易破，两段落一块儿会干得更大。放线以后，像视频中这样卷起来。

3、电饼铛刷点油，把盒子放进去，表面也刷点食用油，这样煎出来会更脆。煎到一面金黄以后，轻轻地给它翻个面，煎到两面金黄出锅即可，不用和面难度减半。