干煸椒麻鸡的做法

1、鸡肉斩块清水冲洗几遍。

2、准备香料。

3、锅中注水，放入鸡块和花椒粒，姜片适量进行戳水。

4、辍水后彻底清洗干净血沫。

5、压力锅中注水，放入鸡块，进行压气20分钟。

6、干锅中放入油，放入香料。

7、倒入鸡块，中火进行煸炒。

8、鸡块炒掉水分，倒入生抽，在继续煸炒一会。

9、淋入料酒继续煸炒一会。

10、炒至鸡肉紧致。

11、调入盐和味精继续煸炒一会。

12、鸡肉入味，炒到喜欢的口感就可以出锅。