爆炒贵妃贝怎么做

贵妃贝放入盆中，加入清水，撒上食盐，泡一会吐沙，大蒜切成片，生姜切片，小葱切段，贵妃贝泡好之后清洗干净，捞出控水备用，起锅烧油，放入葱姜蒜小火炒香，放入贵妃贝，翻炒均匀，淋入料酒，盖上锅盖焖煮三分钟，把贵妃贝煮开口，翻炒几下，加入蚝油、生抽，再加水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，出锅前加入葱段，出锅装盘即可。