无骨鸡爪的做法

1、将鸡爪洗干净后去掉脚趾，把鸡爪加入锅中，加入葱姜料酒或白酒去腥！中火超血水八分钟。

2、利用这个时间把小米辣，大蒜切末。

3、时间到后捞出鸡爪放在凉水里。家里有冰块最好。没有的话就反复多投几遍。目的是为了让鸡爪更有嚼劲！凉透后给鸡爪托骨

4、鸡爪以托骨

5、然后添加切好的蒜末，小米辣，泡椒，剁椒，盐，糖，鸡精，麻油，辣椒油，少来点醋即可

6、充分搅拌后，冰箱保鲜两小时后味道更佳！