1、包菜（莲花白）半个，用手撕成小片，老梗部分可用刀切成薄片。
2、大葱（洋葱）切丝，干辣椒切小块，放在包菜（莲花白）上，还可以放点蒜，我没放蒜先卖个关子，往下看，有答案。
3、锅内放油。
4、放入葱（洋葱）和干辣椒炒出香味，（冷油放，我不主张热油炝炒，不健康，我这么炒，味道一样杠杠滴），加入盐，糖，生抽，一起翻炒片刻。我炒菜不放味精，加入少量的糖，可起到提鲜作用。
5、放入包菜（莲花白）翻炒至变软回缩就好了，不宜炒得太软烂，有点软中带脆的口感正好。
6、加入适量我腊八那天腌腊八蒜的醋，没有腊八醋的炒这个菜可以加些蒜，与葱和干辣椒一起放油中煸炒。腊八蒜好吃，腊八醋好用，炒菜放一点，醋蒜都有了。
7、快手菜手撕包菜完成。味道很好，五分钟完成，够快手。
