1、准备一碗才煮好的米饭；打一个鸡蛋，在鸡蛋里加适量盐；黄瓜去皮洗净切丁，再连皮切几片备用。
2、锅里加适量大豆油，油七八成热时倒入一半的鸡蛋液，等鸡蛋液快成型时用锅铲搅动随后加入黄瓜丁煸炒；
3、黄瓜炒的有点软了加入米饭，加入适量盐继续翻炒一会儿然后就放锅里备用；
4、平底锅加适量大豆油，把剩下的鸡蛋液摊成一块鸡蛋皮放入盘中垫底，把蛋皮多出的边边用水果刀切掉；
5、最后把锅里炒好的饭倒入鸡蛋皮垫底的盘中，用黄瓜片点缀下即可！我还配了碗鲫鱼汤营养更均衡哦～
6、备注下：黄瓜不能跟像西红柿、辣椒这样含维c高的食物同食，同食会影响吸收，破坏营养～
