1、初期产生的白沫，要撇掉 其实这一点大家做的都对，生肉洗干净下锅后，最初产生的白沫子确实不干净，脂肪、血管中的血液残留、杂质等脏东西也会在这其中；
3、后期产生的沫子，不用撇去 我们发现，煮肉时只要火是开着的，沫子总会产生，只不过不再像刚开始那么多了，并且随着时间的推移，整锅的汤也会变得浑浊，变成了乳白色。其实这段时间产生的沫子其完全不必撇去的；
5、其中一部分特别溶于水，比如说蛋白质、脂肪等，蛋白质就特别容易起泡，煮燕麦时也容易产生起泡沫子也是因为大量蛋白质的散出。这样不止肉好吃，喝汤也很有营养呢；
