1、将肉切肉丝，放入淀粉，少许料酒，一大勺生抽拌匀，腌制片刻。
2、摘好并洗净豆角，是这种宽宽的豆角哦。
3、豆角斜切成丝。
4、准备姜，蒜，辣椒，蒜多放些，第一，豆角和蒜的味道是绝配，第二，蒜可以去除豆角的毒素。
5、锅中烧开水，待水开后，放入豆角丝转中火煮7-8分钟，一定要多煮一会儿待豆角丝软烂，豆角不好熟。
6、锅中放底油，三粒花椒，米椒，姜，蒜下锅爆香。
7、放入腌制好的肉丝，小火煸至变色。
8、放入豆角丝大火爆炒，加一勺水，依次放入蚝油，盐，鸡粉，生抽腌制肉丝时已经加了，炒菜时可不加或少加，不然会变黑。
9、出锅，配上白米饭，开吃。
