韩国的大酱汤,是家家餐桌都离不开的日常饮食。大酱汤品种丰富,食材繁多,大酱汤中的大酱是有黄豆酿制而成,其中含有的天然植物激素--异戊醛,具有预防乳腺癌,降低与激素相关的肿瘤的发病率的功效。
在韩国有句谚语:“每天一碗大酱汤不用开药方”可见大酱汤的营养有多高。大酱汤丰常适合秋冬食用,即可暖身又有营养。
时间与份量
准备时间:10分钟内制作时间:10-20分钟用餐人数:3-4人
食材
主料:蛤蜊150g豆腐150g西葫芦100g海带50g洋葱30g 辅料大蒜10g大酱30g韩国辣酱15g青红椒适量盐适量香油适量葱段适量牛肉粉3g
1.准备好所有的食材。
2.蛤蜊吐出泥沙洗净用开水焯烫至张嘴捞出,煮蛤蜊的汤过滤备用。
3.锅中稍加少需香油炒香洋葱。
4.在放入海带翻炒。
5.加入蛤蜊汤。
6.加入豆腐。
7.加入西葫芦。
8.在加入葱段和蒜泥。
9.加入大酱。
10.加入韩式辣椒酱。
11.加入牛肉粉。
12.大火煮开撇去浮沫。
13.煮上5分钟后加入蛤蜊。
14.加少许盐调味。
15.加入青红椒圈。
16.煮开关火。
正宗韩式大酱汤视频教程：
