省油版酱油杏鲍菇炒豆腐

1、杏鲍菇切片在水里浸一下，把水倒掉。

2、加很少很少的盐（大约5g），不要太多盐不然会咸，拌一下，这样处理过后炒的时候就不用放很多食用油了。

3、锅里放油，加入切碎的葱段，烧热。

4、加热杏鲍菇一起翻炒大约5分钟以上，杏鲍菇会析出很多水，不需要再加水了。

5、杏鲍菇熟了以后，加入豆腐一起翻炒

6、加入适量生抽酱油。翻炒到汤汁收干。

7、起锅前可以加入一些葱花，这是成品，好吃，较清淡，不重口。